栗きんとん その１ 【すや】＆【川上屋】 2006/11/14 (Tue)

「栗きんとんって知ってる？」

名古屋に来て間もない頃、こちらのお友達に聞かれました。
おせちに入ってるやつでしょ？　と答えると、こっちでは違うんだよー！　と。

「栗きんとんを知らないと名古屋人に『常識のないコ！』って思われるよ！！」

ええっ！！　そ、そうなの！？
聞くところによると、それは岐阜で秋限定に発売される和菓子なのだそう。
栗と砂糖だけを材料にして炊き上げ茶巾で絞った、素朴な、けれど贅沢なお菓子だそうです。


超ローカルなように書いてしまいましたが、最近は都内のデパートでも買えるようなので
知っている人は知っているんだと思います。私は知りませんでしたが～。
自分が知らないから母親も知らないだろうと思ったら、うちのママンは知っていた。
・・・何故っ？　私に隠れて毎年秋に食べていたのではっ？


栗きんとんを作っている和菓子屋さんは、この地方にいくつもあるのですが、
特に有名な地域は岐阜県中津川のあたりで、有名なお店は「すや」さんと「川上屋」さん。

【すや】
すやの方が栗の味が広がって栗そのものに近い感じ。
生地はやわらかめだけど粒が入っていて歯ごたえがありました。

↓マウスを乗せると半分に割った画像に変わります。


　※すや：http://www.suya-honke.co.jp/

【川上屋】
川上屋は、栗の風味はあまりないけど口当たりが滑らか。
練りが強くて黒糖っぽい甘みもあって、和菓子に近い感じかなぁ。

↓マウスを乗せると半分に割った画像に変わります。


　※川上屋：http://www.kawakamiya.co.jp/

どちらも大変おいしゅうございました♪

　※中津川くりきんとん巡り：http://www.enasan-net.ne.jp/kuri/
　　↑中津川の栗きんとん12種類が紹介されています