放置の末に 2007/04/05 (Thu)

もう、何かいろいろ酸っぱいよ。
そんな感じ。

今年一年お世話になりました 2006/12/31 (Sun)

皆さま今年一年ありがとうございました。

私は今日これから帰省してきます。
半年ぶりの横浜です！！

呑んべぇの家族のために、
お土産は金鯱ビールと赤味噌ラガー。
あと、定番の坂角。


皆さまも良いお年をお迎えください。

どて焼き専門店 島正 2006/12/07 (Thu)

　名古屋の冬は、やっぱり味噌煮込みおでん！！
　ということで、どて焼き専門店の島正さんに行ってきました。

　どて焼きとは牛のスジ肉や大根などを八丁味噌で煮込んだ
　もので、鍋の周囲に八丁味噌でどてを作り焦がしながら
　煮込むことからそう呼ばれるようになったそうです。







具は、大根・豆腐・コンニャク・卵・牛スジ・串カツ。
普通のおでんのような練り物の具はありませんでした。

大根などは10日かけて味をしみこませるそうで、色は中まで真っ黒。
でも不思議と味は濃くなく、甘過ぎず辛過ぎない、まろやかな味でした。

ところで、名古屋でコンビニおでんを買うと、カラシではなく
味噌が付いてくるのだそうです。
今年はローソンの「ご当地おでん」が話題になっていますが、
その先駆けってこと！？
　※島正：http://www5f.biglobe.ne.jp/~shimasho/

ミッドランドスクエアのクリスマスツリー 2006/12/04 (Mon)

　コメント（11/25参照）で教えてもらった
　ミッドランドスクエアのイルミネーション。

　先日、忘年会があったのですが、その１次会から２次会に
　向かう途中で、見ることができました。
　写真がボケているのは、私が酔っ払っていたからです。
　ごめんなさい。っていつもボケてるけど・・・。

　ツリーの周りの光は雪を表現していて、点いたり消えたり
　するのだそうです。
　凝っていてとてもキレイだけれど、ビル入居前じゃないと
　出来ないことですね。

　このミッドランドスクエアのイルミネーション、
　今年限りなのだとか。
　見れてよかったぁ～！

栗きんとん その３ 【恵那寿や】 2006/12/01 (Fri)

「栗きんとん」でWEB検索していてこんな記事を見つけました。

栗きんとんとは、一般的にはおせち料理の一品を指すが
中津川地方では栗と砂糖のみから作られる和菓子のことを言う。
（同様のものは東京では「栗茶巾」「栗絞り」と呼ばれる）
また、京菓子好きな人間にとっては栗の入った上生菓子の事を指し、
これが本来の意味に一番近い。

所変われば常識変わる、って事なのでしょうか。

で、「栗絞り」で検索したら岩手県にも似たようなものがありました。
　コレ→http://www.rakuten.co.jp/shisyoku/740523/
・・・気になるなぁ。食べてみたいなぁ。
きっと岐阜の栗きんとんとはまた違う風味なのでしょうね。


さて下は、中津川市にある「すや」さんに対して、恵那市にある「寿や」さんの栗きんとんです。
同様に、中津川市の「川上屋」さんに対して、恵那市の「恵那川上屋」というお店もあるようです。
名駅～栄あたりでは見かけないので食べたことないのですが、
いつか「恵那川上屋」さんも味見してみたいものです。

【恵那寿や】
恵那寿やの栗きんとんは、しっとりと言うよりほっこりした感じ。
いい意味での青臭さ（土臭さ？）があり、栗らしさが強いです。
また、栗の粒が大きくて固いので、歯ごたえがありました。

↓マウスを乗せると半分に割った画像に変わります。


　※恵那寿や：http://www.suya.co.jp/