かわらや 2006/10/17 (Tue)

長良川の鵜飼が10月15日で終わり、鮎料理も今月いっぱいで終わるというので
今年最後の鵜飼を見て、鮎料理を食べに行くことにしました。
岐阜城のふもと長良大橋の近くの鮎料理専門店、かわらや　さんです。
（専門店とは言っても、鮎の捕れる6～10月以外は、鍋料理などやっているそうです。）


↑（左）個室は８畳＋２畳の１部屋まるごと。旅館に来ちゃったかと思いました・・・。
　（右）窓の外には金華山。頂上に岐阜城が見えます。
　　　　（写真ではサッシの枠に重なってしまって見えません）


↑天然鮎の会席料理。
　上左から、先附・干物・刺身・塩焼　下左から、魚田・紅煮・空揚・雑炊。
　塩焼と魚田は子持ちで、魚田の味噌は赤と白の２種類が乗っていました。

残念ながら鵜が捕った鮎ではないらしいのですが、さすが天然鮎というのか、
肉の味に深みがあってとっても美味しかったです。

鮎はいつの時期が一番美味しいのか伺ったところ、
　一般的には、身の締まった７～８月が一番美味しいと言われているけれど
　頭から食べられる小さくてやわらかい６月の鮎を好む人もいるし
　卵ををったボリュームのある１０月の鮎を好む方もいますよ
とのこと。
　来年は６月の鮎も、食べに来たいです☆


★☆★　おまけ：鵜photo　☆★☆

↑（左）鵜匠さんに餌をもらう鵜さん。（右）鵜飼のクライマックス、総がらみ。